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Salsiccia dolce - Agriturismo ParcoVerde
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Salsiccia dolce

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La salsiccia dolce è un prodotto tipico Lucano, si prepara con carni scelte magre e selezionate di puro suino, tagliate a grana grossa nel rispetto della tradizione, mescolate a sale, peperone dolce macinato e semi di finocchietto selvatico di montagna, in quantità sapientemente dosate.


Il profumo è caratterizzato da queste spezie. Al palato risulta morbida e ben equilibrata.

Ingredienti: Carne suina, sale e peperone dolce, semi di finocchietto selvatico.

Da conservare in frigorifero a 10°.

La Lucania, antico nome della Basilicata, è il luogo dove ha avuto origine la produzione della salsiccia, chiamata infatti Lucanica, che successivamente divenne anche prodotto della tradizione di altre regioni settentrionali italiane con il nome di luganega o ancora tradizionalmente chiama loukanika in Grecia per via delle deportazioni di genti lucane in territori ellenistici durante il IV secolo a.C.