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Salumi

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La Lucania è il luogo dove è nata la produzione degli insaccati, in particolare della salsiccia chiamata appunta Lucanica. 
Questa tradizione gastronomica nasce nelle zone interne della regione, oltre i 500 metri sul livello del mare dove il particolare microclima permette di realizzare al meglio l’intero processo produttivo dall’allevamento dei suini.

Tra i prodotti più importanti nell’ambito dei salumi tipici Lucani vi sono oltre alla salsiccia, la soppressata, il capocollo, il lombino, la pancetta, il guanciale e il cosidetto Pezzente della Montagna Materana oggi divenuto anche presidio Slow Food.
  • Salsiccia dolce - Agriturismo ParcoVerde
    €11.50
    €11.50
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  • Salsiccia Piccante - Agriturismo ParcoVerde
    €11.50
    €11.50
    Sold out
  • Pezzente della Montagna Materana - Agriturismo ParcoVerde
    €11.50
    €11.50
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  • Capocollo - Agriturismo ParcoVerde
    €19.00
    €19.00
    Sold out
  • Lombino - Agriturismo ParcoVerde
    €19.00
    €19.00
    Sold out
  • Guanciale - Agriturismo ParcoVerde
    €14.00
    €14.00
    Sold out
  • Pancetta tesa - Agriturismo ParcoVerde
    €14.00
    €14.00
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