Il Vino MedioevalePolvere di Ippocrasso è un prodotto esclusivo dell’Agriturismo Parco Verde, proveniente da una ricetta antica ripresa dal Museo Archeologico Nazionale della Val D’Agri a Grumentum.
Si presume che nasca con Ippocrate, attorno al 460 a.C. anche se vede il suo largo uso nel periodo medievale dall’anno 1.000 al 1.700 per poi quasi scomparire del tutto.
Prodotto artigianalmente a lotti da 20 litri, filtrato come da tradizione medievale con panni a rete fine.
ingredienti: La base del vino è un Blend di 3 uve dell’Alta Val d’Agri ed Aglianico del Vulture speziato con l’aggiunta di cannella, pepe nero, zenzero, galanga secca e miele.
Consigli: ideale per accompagnare i dolci, soprattutto il cioccolato con profumo di cannella e frutta del sottobosco tipica del vitigno aglianico. Al palato affiora il sapore dello zenzero e del pepe nero. Il tutto con grande armonia.
servirlo freddo, 6/8° in piccole quantità.
Riconoscimenti
Per i 150 anni dell’Unità d’Italia, durante la manifestazione Golosaria 2011, il vino Polvere di Ippocrasso è stato riconosciuto da Paolo Massobrio come ecccellenza gastronomica italiana
Miglior vino in abbinamento al cioccolato al Wine Art di Pietrasanta 2010 organizzato dall’AIS (Associazione Italiana Sommelier)
The farmhouse by night
Our Oak
almost 700 years of life for a father tree with a total circumference of 7.80 metres.
The farmhouse garden
Savouring Lucan excellence under the centuries-old oak tree
Until evening
to dine by candlelight
The farmhouse by night
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Location
Our Farmhouse
Parco Verde
Contrada Spineta 50 85050 Grumento Nova (PZ) Basilicata - Italy