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Collection: Fagioli e legumi

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I Fagioli di Sarconi sono uno dei tesori enogastronomici della Basilicata, sono una specialità della Val d’Agri territorio dove vengono coltivati e raccolti e riconosciuti come prodotto IGP.

La zona di produzione ad Indicazione Geografica Protetta Fagioli di Sarconi, è situata nelle aree dei Comuni in Provincia di Potenza di tutti ricadenti nella Val D’Agri: Sarconi, Grumento Nova, Marsiconuovo, Marsicovetere, Moliterno, Paterno, San Martino d’Agri, Spinoso, Tramutola, Viggiano.

Il sapore dolce di questi fagioli dipende proprio dalle condizioni climatico-ambientali che consentono ai semi di mantenere una significativa concentrazione di zuccheri semplici che in tempi più lunghi rispetto ad altre varietà vengono poi trasformati in amido.


  • Tabacchino
    Tabacchino - Agriturismo Parco Verde
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  • Fave Decorticate
    Fave Decorticate - Agriturismo Parco Verde
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  • Cannellino nero
    Cannellino nero - Agriturismo Parco Verde
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  • Fagioli misti - zuppa di Sarconi
    Fagioli misti - zuppa di Sarconi - Agriturismo Parco Verde
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  • San Michele rosso
    San Michele rosso - Agriturismo Parco Verde
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  • Cannellino
    Cannellino - Agriturismo Parco Verde
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  • Fiasco cuocifagiolo
    Fiasco cuocifagiolo - Agriturismo Parco Verde
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  • Tuvagliedda
    Tuvagliedda - Agriturismo Parco Verde
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  • Cicerchie
    Cicerchie - Agriturismo Parco Verde
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  • Lenticchie rosse
    Lenticchie rosse - Agriturismo Parco Verde
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  • Ceci
    Ceci - Agriturismo Parco Verde
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  • San Michele
    San Michele - Agriturismo Parco Verde
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  • Nasieddu rosso
    Nasieddu rosso - Agriturismo Parco Verde
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  • Ciuoto o Regina
    Ciuoto o Regina - Agriturismo Parco Verde
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  • Fiasco Cuocifagiolo a palla
    Fiasco Cuocifagiolo a palla - Agriturismo Parco Verde
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  • Zuppa Contadina
    Zuppa Contadina - Agriturismo Parco Verde
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  • Riso (Giallo)
    Riso (Giallo) - Agriturismo Parco Verde
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  • Tuvagliedda marrone
    Tuvagliedda marrone - Agriturismo Parco Verde
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  • Tuvagliedda rossa
    Tuvagliedda rossa - Agriturismo Parco Verde
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  • Sorano
    Sorano - Agriturismo Parco Verde
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  • Verdolino
    Verdolino - Agriturismo Parco Verde
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  • Riso o Tondino (Bianco)
    Riso o Tondino (Bianco) - Agriturismo Parco Verde
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  • Fave intere
    Fave intere - Agriturismo Parco Verde
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  • Lenticchie verdi
    Lenticchie verdi - Agriturismo Parco Verde
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