Miskiglio o mischiglio. Pasta con origini della fine 1500 prodotta con 4 farine, orzo fave ceci e semola.
E’ uno strascinato fatto a mano e poi essiccato in forno.
Consigli: Permette qualsiasi tipo di condimento, carne, pesce, verdura anche se la sua ricetta originaria è con il peperone crusco e cacioricotta, ricetta dei primi del ‘600 tutt’ora piatto tipico lucano.
Cottura: 10 minuti circa
Ingredienti: semola di grano duro, farina di legumi e cereali (fave, ceci, orzo), acqua.
Confezione da 500g