Il Caciocavallo Podolico Stagionato è un formaggio raro e prezioso, Presidio Slow Food, prodotto esclusivamente con il latte della vacca Podolica, antica razza bovina allevata allo stato brado nelle montagne della Basilicata. La lunga stagionatura ne esalta i profumi e gli conferisce un sapore complesso e indimenticabile.
Caratteristiche
- Formato: 500 g circa
- Presidio Slow Food
- Latte 100% di vacca Podolica allevata allo stato brado
- Stagionatura prolungata che sviluppa aromi intensi e sapore deciso
Abbinamenti consigliati
Da gustare protagonista in un tagliere di formaggi pregiati, accompagnato da miele di castagno, confettura di peperoncini, frutta secca e un calice di vino rosso strutturato della Basilicata, come il nostro Vino Medievale Polvere di Ippocrasso.
Conservazione
Conservare in frigorifero a 4-8°C, avvolto in un panno alimentare. Lasciare a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima del consumo per esaltarne gli aromi.
Formaggio raro Presidio Slow Food della Basilicata, spedizione in tutta Italia con imballaggio refrigerato.