Il caciocavallo podolico Lucano è un caciocavallo che proviene da allevamenti bovini di razza podolica tenuti allo stato brado.
L’allevamento della razza podolica è diffuso su tutto l’Appennino Meridionale, ma il caciocavallo che si ottiene dal latte dei bovini podolici allevati in Basilicata è di gusto, sapore e qualità nettamente superiore.
Gusto: Il sapore, inizialmente dolce, burroso e delicato, diventa con il tempo piccante, caratteristico e aromatico grazie all’alimentazione a base d’erbe selvatiche delle vacche podoliche.
Caratteristiche: La pasta è morbida, burrosa, uniforme, di colore bianco latte nel formaggio giovane.
Stagionatura: 6 mesi
Ingredienti: Latte vaccino di podolica, caglio, sale.
Origine del LATTE Italia
Senza Conservanti né additivi
Informazioni Nutrizionali per 100g di prodotto:
Proteine: 29%
Grassi 29 % Carboidrati 1%
Calorie 388 Kcal Energia: 1612 KJ
Confezione sottovuoto,da conservare in luogo fresco