Non di solo pane vive l’uomo …ci sono le FRISELLE!
Come accaduto per molte delle specialità italiane, la frisella è nata come prodotto povero da viaggio della tradizione contadina per diventare ora anche un boccone gourmet.
caratteristiche: è una preparazione di grano duro cotto al forno, tagliata a metà in senso orizzontale con un sottile spago e fatte biscottare nuovamente in forno.
Uso in cucina: vengono fatte ammorbidire con dell’acqua prima di consumarle, vengono condite con pomodoro, sale, olio d’oliva, basilico o origano.
Il loro consumo è soprattutto estivo e sono ottime anche condite con:
-pomodoro e mozzarella
-ricotta e pomodori secchi
-ciambotta
-insalata di fagioli e cipolle
Ingredienti:
ClASSICHE: FarinadiFrumento0,Lievito naturale,Acqua, Sale.
INTEGRALI: Farina di grano tenero 0, Farina Integrale (25%), Lievito naturale, Acqua, Sale.